红豆含有丰富的钾元素，夏天可以经常吃一点。对于清热祛湿、安神补脾都有好处。平时煮粥、煮饭都可以搭配一把。或者煮一锅红豆，蒸红豆包，烙红豆饼也都不错。

我今天做的是红豆包，搭配了一些红枣一起煮的，吃起来更香甜，营养也更丰富。无油少糖，健康又好吃，喜欢的朋友可以试做。

红枣红豆包

【食材】面粉、酵母、红豆、去皮红枣、白糖

【具体做法】

1，红豆300克，浸泡4个小时以上。天热，如果泡的时间久，就放冰箱冷藏浸泡。

2，把泡好的红豆淘洗干净，放到电饭煲里。我这里又放了一些去皮去核的红枣，用剪刀剪成小块和红豆一起煮。水要加多一点，比煮米饭要多。

3，选择电饭煲的煮饭模式，把红豆煮熟。

4，煮饭模式结束后看一下红豆的状态，如果锅里没有汤了，红豆也熟了，这样就可以了。如果没有熟，就再重复一次煮饭模式。

5，将煮熟的红豆和红枣放到绞肉机里绞碎，或者直接用铲子压碎。如果觉得干就放点开水。

6，将处理好的红豆馅搓成馅料球备用，每个大概55克。

7，接下来和面。500克面粉加5克酵母、270克清水（现在天气热，用凉水就可以），揉成面团。

8，面团不用醒发，移到揉面垫上多揉一会，揉光滑。然后分成12等份。

9，将面团揉一揉，再滚圆。

10，稍微擀一擀，不要擀太大。放入馅料球，用虎口收拢把馅料包裹严实。

11，封口朝下，整理圆润，一个豆沙包就整理好了。

12，全部整理好，摆放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。现在天气比较热，醒发30~40分钟，看着豆包体积明显变大就可以蒸了。

13，凉水上锅，水开计时蒸12分钟，关火焖2分钟即可。

红豆沙沙的，还有红枣的香甜。又香又软，很好吃。

豆沙包很适合一次多做一点放冰箱冷冻，吃的时候放蒸锅里热一热就好，和刚蒸的一样好吃。